SANCERRE

DOMAINE DENIZOT

Notre Domaine se situe sur la commune de Verdigny (commune limitrophe de Sancerre). Les 18.50 hectares que compose la propriété sont répartis à 75% en Sauvignon pour nos Sancerre blanc et 25% en Pinot Noir pour nos Sancerre rouge et rosé.

Nos ancêtres provenant du village d’Amigny, le parcellaire du domaine se partage à 65% sur ce village, les 35% restant se répartissent sur les communes de Verdigny, Chavignol et Sancerre.

Ma philosophie se distingue dans le respect du végétal et des sols qui le supporte. Thibauld Denizot

Nos vins

Sancerre
Blanc

Parcelles

Assemblage de terroir sur le village d’Amigny, Chavignol, Sancerre et de Verdigny.

Sol

Caillotes (pierres calcaires du Sancerrois).

Présentation

Notre Sancerre Blanc propose un profil dense bien équilibré avec une énergie tendue parsemé de touches de fruits blancs juteux. L’assemblage apporte des notes calcaires offrant une trame minérale et franche, ainsi que des notes fruitées délicates et gourmandes.

Sancerre
Rouge

Parcelles

Assemblage de terroir argilo calcaire et marnes sur le village de Verdigny et de Bué.

Sol

Caillotes (pierres calcaires du Sancerrois) et Marnes kimméridgiennes (terre blanche).

Présentation

Notre Sancerre Rouge se veut élégant et juteux doté d’agréables notes de fruits rouge frais. Finesse et profondeur s’associent parfaitement apportant équilibre et volupté à ce pinot noir.

Sancerre
Rosé

Parcelles

Assemblage de terroir calcaire et argilo calcaire sur le village d’Amigny, de Bué et Verdigny.

Sol

Caillotes (pierres calcaires du Sancerrois) et Marnes kimméridgiennes (terre blanche).

Présentation

Notre Sancerre Rosé offre au pinot noir une trame aromatique fraîche et croquante avec des notes de fraise et cerise. Ce vin rosé se veut frais, élégant tout en gardant une agréable densité.

Damoclès

Cépage

Sauvignon Blanc

Parcelles

Côte de l’épée, coteau calcaire très abrupt. Terroir solaire exposé Sud – Sud-est.

Sol

Caillotes (pierres calcaires du Sancerrois). Calcaire oxfordien apportant complexité et minéralité, sur une pente inclinée à 40%.

Présentation

DAMOCLES se veut l’aboutissement de 10 ans de travail acharné aux vignes afin d’approcher à l’idéologie et l’état d’esprit qui m’anime. Damoclès se veut un vin dôté d’une tension particulière et d’un volume de bouche ciselé et cristallin.

Biorga

Cépage

Pinot Noir

Parcelles

Beaux regards sur la commune de Verdigny.

Sol

Caillotes (pierres calcaires du Sancerrois) sur un sous sol argilo calcaire.

Présentation

«Les beaux regards » est un terroir souple, caillouteux rempli de fossiles. J’ai créé Biorga pour identifier les essences de ce terroir particulier en bouteilles. Ce pinot aux arômes de fruits rouges juteux se montre élégant et élancé.Son élevage long sous bois lui confère un soyeux délicat avec une belle rondeur.

Les
Bouffants

Cépage

Sauvignon blanc

Parcelles

Les Bouffants, coteau calcaire et griotte sur la commune de Chavignol. Terroir solaire exposé plein Sud.

Sol

Caillotes (pierres calcaires du Sancerrois) ; Griotte (calcaire plus fin et plus tendre) sur forte pente.

Présentation

Les Bouffants est un terroir précoce exposé plein sud. Son sol calcaire et son exposition conjuguent aux vins un fort caractère à la fois dense et voluptueux.

DOMAINE DENIZOT

NOTRE
TERROIR

Cette mosaïque de terroirs exceptionnels offre à nos vins une palette aromatique d’une rare richesse ciselé par une minéralité provenant de nos sous-sol majoritairement calcaires.