Le Domaine DENIZOT est une exploitation familiale qui se succède depuis 6 générations.

Thibauld DENIZOT et sa épouse Jennifer, sont à ce jour à la tête du domaine familial.

Au quotidien, une équipe de 5 personnes à temps complet soutient Thibauld et Jennifer en travaillant dans le respect de nos vignes et de nos terroirs.

NOTRE DEMARCHE

Nous œuvrons, chaque jour, avec des gestes et des actions pour accompagner l’évolution du végétal dans un environnement sain et maitrisé.

Nous sommes peu interventionnistes en cave afin de laisser s’exprimer les saveurs naturelles de nos raisins et ainsi obtenir des vins au profil cristallin frais et croquants dotés d’une belle tension minérale pour les vins blancs et rosés et des vins charnus et élégants pour nos rouges.

Cette éthique du travail bien fait constitue pour notre domaine, une réelle démarche toujours plus qualitative afin de retranscrire dans nos vins toute la passion qui anime notre métier de vigneron.

Notre Domaine se situe sur la commune de Verdigny près de Sancerre. Les 18 hectares et demi qui composent la propriété sont répartis à 75% en Sauvignon pour nos Sancerre blanc et 25% en Pinot Noir pour nos Sancerre rouge et rosé.

Nos terroirs sont pour 90 % des sols de type Caillottes (calcaires portlandien) dont les terroirs réputés des Bouffants, Côte de l’épée, Monts damnés.

Les 10% restants sont des terres blanches (marnes kimméridgiennes de st doulchard).

Cette mosaïque de terroirs exceptionnels offre à nos vins une palette aromatique d’une rare richesse ciselée par une minéralité provenant de nos sous-sol majoritairement calcaires.

Ma philosophie est fondée

sur le respect du végétal et des sols qui le supporte. Thibauld Denizot